Машкичири - узбекское блюдо в казане

На рынках и в супермаркетах уже давно продается очень вкусный продукт, о котором мало кто знает. НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ!

Этот продукт называется маш. С машем готовят несколько очень популярных узбекских блюд, но самое популярное - машкичири.
Чтобы приготовить машкичири возьмите недорогое мясо - говядину или баранину и все продукты, как на плов.
На 450 грамм маша уйдет примерно 200-250 грамм риса. Готовить надо примерно так же, как плов - бараний жир или хлопковое масло, лук, морковь, перец, приправы, специи, но готовить машкичири гораздо проще, потому что это блюдо не должно получиться рассыпчатым.

Прочитайте подробнее здесь: stalic.lj.ru/444532.html

Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!

Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.

Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!

Мои книги с автографами всегда можно купить здесь: https://goo.gl/VhvCqA
  • Ekaterina Blinova

    Какая красивая посуда!

  • chelovek chelovekov

    Сегодня уже не успею, но вот завтра попробую приготовить. СПАСИБО Сталик.

  • ShaHnOzA Ismatova

    Спасибо что вы есть ! Я вообще готовит не умела научилась у вас а то что удивительно что у меня вкусно получается раньше я сама не ела что готовила спасибо большое )))

  • Ali Persov

    В Узбекистане все мужчины хорошо готовят. И я тому пример и Сталик ака😂😂😂

  • IGROFIL'MY - ZhIVI IGRAYa

    Представляю какие страдания испытывает ваш оператор...🤤🤤🤤

  • Alisher M

    Машкичири одно из культовых блюд,его готовят многие народы, его так же часто подают с луковой поджаркой и йогуртом-катык,так или иначе блюдо достойное исполнение на уровне,лайк ....

  • gardabaniskiy kayfarik

    Сталик почиму увас сол открыто?

  • Smirnov Artem

    👍👍👍Кипельно-белая Рубашка для ведущего -супер

  • Vyacheslav Chichkanov

    Сталик!браво!в,Андижане,мы,европейские,тоже,научились!в,основном,коронные,блюда!на,гяпе!мы,тоже,эту,традицию,приняли,собираются,друзья,на,гяп!сталик!расскажи,им,всем!проэтот,гяп-сходняк,вхорошом,смысле!удачи,тебе!

  • Aleksey Sverbeev

    У меня полное невосприятие лука с рождения. Обычно я просто забиваю и не кладу лук в любой рецепт, но тут явно он играет важную роль. Поэтому я попробовал заменить лук стеблями сельдерея, блюдо получилось вкусным и интересным. Единственное, я варил часа 2,5 всё это дело, но мясо с костей слезало неохотно, я просто вынул по одной косточки и ножом обрезал мясо. Маш тоже что-то не хотел лопаться весь, только частично. Спасибо за рецепт, вкусное блюдо из недорогих ингредиентов.

  • ShedriyJmot

    Сталик, спасибо Вам сердечное (или даже пищеварительное СПАСИБО!) за Ваше кулинарное творчество, я лично не по наслышке знаком с узбекской кухней - это удивительное сочетание и сбалансированный рацион продуктов. Сытно, полезно, вкусно и просто для души! Всегда радую своих близких пловом и машевым супчиком (под утро кашей), все очень довольны и благодарны. От части это и Ваша заслуга. Удачи Вам и вашему семейству. С благодарностью! Творческих Вам успехов.

  • Igor' Beloenko

    Зачем я посмотрел это на голодный желудок!?!?!?)

  • Anna F

    Просто прелесть! Я и моя семья обожаем бобовые. С огромным любопытством посмотрела Ваш ролик, выглядит очень аппетитно, обязательно приготовлю. Огромное Вам спасибо за Ваши рецепты! С уважением Анна

  • Sasha Karsunskiy

    У нас, в Кашкадарьинской обл. это блюдо называлось - машхурда.

  • Alex Cohen

    Сталик, а тем кто не любит маш, чем бы вы посоветовали его заменить?

  • Bella Keselman

    Иду искать этот маш. У нас он бывает, говорят. Подруга из Ташкента мне уши им прожужжала. Но как толком готовить, не объяснила. И думаю, что рецепт уважаемого Сталика богаче. Не по цене, а по вкусовой ценности.

  • Kaschschey Bessmertnyy

    Подскажите пожалуйста, что это за казан? Очень понравился, как и рецепт)

  • Maksim Stepanov

    Как узнать когда время закладывать лук? Когда обжарка мяся завершенна? (Первый этап)

  • Ceylan Hanim

    Сталик, обожаю вас смотреть! Вы - мастер своего дела, отлично готовите!!!😃👍👍

  • BOBUR GALAEV

    Да очень вкусное блюдо. Просто класс. Советую всем кто не пробовал.

  • Voznesenskaya Alla

    Как же у вас всё чисто, аккуратно!!!

  • Tasty & Magic

    А фасоль ? Ведь в классическом рецепте кладут ещё фасоль и морковь нарезают соломкой, как на плов

  • S T

    Есть ещё простой способ приготовление маша. Мясо с луком можно пожарить или же просто на воде варить а потом закинуть туда маш с рисом, можно чуть чуть сделать жидким или же как каша. Если при каше отваренной, когда накладываете в тарелку, можно добавить туда кифара. Это дело конечно же на любителя, но получается просто обалденно! Хочу ещё обратится к Сталику: почему не делаете “тухум барак“?

  • ReshKrol 52

    Нет слов, одни эмоции! Класс!

  • Al'bert Hafizov Hafizov

    где можно купить такую газовую горелку?

  • Il'dar s Badamzara

    Ассаламалейкум! Не пробовал такой вариант машкичирика. Рецептка рахмат Сталик ока

  • TheEsteko

    Спасибо Сталик за кулинарное оброзование!

  • Dmitriy Borovskiy

    Скажите пожалуйста Сталик такую вещь, в индийской рецептуре Кичри, которая собственно ничем и не отличается от данного Машкичири, упоминалось, что маш после замачивания нужно очистить от шелухи. Процедура достаточно трудоёмкая, пробовал, но вы никогда это не делаете, почему?

  • Memet Mystafaev

    машалла. Рецепт на высоте, а вот подача и качество видео выросло в разы.

  • obyvatel'

    спасибо ! добрый человек !

  • ledokol3 ledok

    Да уж, давно я не ел машкичири! Только он в Беларуси дороговато стоит! Самую маленькую цену нашёл, за 250гр. 2 руб.!(1долл) Да и качество , судя по фото не очень, он уже практически весь стал чернеть!

  • Natal'ya Men'shikova

    Все равно как у вас так вкусно не получится, только и приходится только мечтать , но вам здоровья и вашим близким, с уважением!!!

  • Nodirbek Nodirbek

    Яхтаклар муборак Сталик ака

  • Jale Ahmadova

    Вы так аппетитно все обьясняете, что прям хочется оказатся рядом с вами и взять сьесть все)))) спасибо Вам за рецепт и за прекрасное обьеснение.

  • Andrey Borodulin

    Попробывал приготовить. Получилось вкусно!!!👍

СУПЕР ЖАРКОЕ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Сталик: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой!
Сталик: Кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам
Казан-мангал. Сталик Ханкишиев "Печень по-турецки"
Настоящий Узбекский плов на костре
Еврейский ПЛОВ БАХШ
Фаршированные баклажаны по-турецки в духовке - Карныярык.Рецепт от турецкой бабушки. Karnıyarık
Мясо с яблоками + конкурс узбекской кухни
Ташкентский шашлычок
Как готовить люля-кебаб на мангале, чтобы фарш не отваливался
Печень по-турецки
Moshkichiri Машкичири Tayyorlash Готовим от А до Я
© 2018 первый в хорошем качестве — трансляции на самом популярном канале
Все материалы, размещенные на сайте ustyugeparhia.ru, взяты из открытых источников (yandex.ru, google.com, youtube.com и прочих общедоступных ресурсов), принадлежат их владельцам и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.